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苹果手机查看短信拦截记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机上的“设置”。
2、在设置界面中，找到并点击“信息”选项。
3、在信息界面中，找到并点击“垃圾信息”选项，这里会显示出所有被拦截的短信记录。
也可以通过使用苹果自带的“勿扰模式”功能来查看拦截的短信记录，具体操作步骤如下：
1、打开手机的设置，选择勿扰模式选项进入。
2、进入勿扰模式后，可以看到重复来电和静音选项，点击重复来电选项进入查看被拦截的电话记录，这里也会显示拦截的短信记录。
如果使用了第三方软件来拦截短信，如腾讯手机管家等，可以在软件的拦截记录或短信拦截功能中查看相关信息，不同的软件可能会有不同的查看方式，可以根据软件的具体操作指南进行查看，以上方法仅供参考，具体操作可能会因手机型号或系统版本的不同而有所差异。
需要注意的是，为了保护个人隐私和安全，建议在查看拦截记录时谨慎操作，避免泄露个人信息或敏感内容。